500-2500L真空滚揉机
真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力提高产品的弹性；改善制品的贴片性，防止切片时产生破碎；增强保水性，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
浆叶设计独特，正转滚揉摔打、反转按摩。
真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。大口径粉填料口可方便的添加相关辅料等添加料。
电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制，并自由结合；可存贮100个工艺配方。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。
全自动真空滚揉机除真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。
型号 | 外形尺寸(mm) | 容积(L) | 生产能力(kg) | 功率(kw) | 真空度 | 滚揉转速 | 重量 | ||
电机 | 真空泵 | 双速 | 调速 | ||||||
GR20 | 675×470×580 | 20 | 10 | 0.37 | 0.12 | -0.09 | 单速 9 | 30 | |
GR50 | 1300×860×940 | 50 | 20 | 0.45/0.75(0.55) | 0.55 | 6/12 | 4-12 | 200 | |
GR100 | 1370×860×940 | 100 | 20-50 | 0.45/0.75(0.55) | 220 | ||||
GR200 | 1300×915×1265 | 200 | 50-100 | 0.45/0.75(0.55) | 285 | ||||
GR500 | 1580×1115×1530 | 500 | 200-300 | 0.85/1.5(1.1) | 1.1 | 300 | |||
GR1000 | 2190×1300×1720 | 1000 | 400-600 | 1.5/2.4(1.5) | 2.2 | 730 | |||
GR1600 | 2225×1500×1940 | 1600 | 800-1000 | 2.2/3.3(3) | 1242 | ||||
GR2500 | 2695×1745×2130 | 2500 | 1200-1400 | 2.2/3.3(4) | |||||
